专家：原材料价格下降 企业不应随行就市面临金融风暴，降价沦为许多餐饮企业的联合自由选择。去年接连涨价的两大快餐巨头——麦当劳、肯德基近日争相开始降价。据理解，此次降价无论是规模还是幅度，都可谓转入中国市场以来之最，麦当劳的降价幅度堪称多达了10年前。
洋快餐争相降价对本土餐饮影响极大，一些本土餐饮企业早已开始调整价格更有人气。市场 洋快餐降价“拼成”市场去年12月24日，肯德基对外发布，对五款快餐展开优惠。节前，肯德基还发放新年优惠券和早餐优惠券。
此前，麦当劳在广州、上海等大城市首次降价，发售大型超值午餐和超值早餐，降幅高达30％。洋快餐两大巨头有所动作，必胜客也不值得注意。
百胜餐饮集团涉及负责人在拒绝接受专访时回应，必胜客为有午餐市场需求的商务人群发售优惠、快捷的商务午餐，最低优惠幅度约47%。洋快餐惠及广告宣传活动此起彼伏，但面临媒体，他们都称之为这是惠及广告宣传，并非降价。麦当劳一位负责人回应：“我们只是在惠及，号召夹住内需不断扩大消费的政策。
”而肯德基方面也回应：肯德基仍然都有优惠活动，发放优惠券只是一种惠及广告宣传不道德。仔细观察 降价带给人气西安麦当劳分公司涉及人士拒绝接受专访时回应，自1998年至2008年的十年间，麦当劳总计产品价格涨幅仅有为11%，大大高于同期国内总计消费价格指数（CPI）20%的涨幅。2月4日，麦当劳在全国推展“天天超值套餐” ，四款套餐人组售价16.5元，价格优惠高达32.6%。据报，此次广告宣传四款套餐，降幅较为大，促销价与10年前价格非常。
西安麦当劳分公司一位不不愿透漏姓名的工作人员回应，洋快餐的降价认同是与目前全球经济形势有关，也与原材料降价、成本上升有关，面临萧条的消费市场，降价是目前最有效地的广告宣传方式。降价促销的确带给了人气。记者昨天在麦当劳钟楼店看见，排队出售广告宣传套餐的人不少，当天广告宣传套餐销售量增加一倍。
经营者 本土餐饮大力应付洋快餐争相降价对本土高端餐饮影响极大，一些餐饮企业大力应付，减少身价，应付大众消费。不少本土高端餐饮企业在去年秋末前开始调整价格更有人气，以保证销售额。
节前，有所不同档次的年夜饭价格同比上调，三高年夜饭的价格是1万元，比前一年减少了一倍。专家 企业不应随行就市对于洋快餐降价，市餐饮协会秘书长刘嘉回应，在原材料价格下降时，企业显然应当随行就市，适当地减少菜品的价格。
特别是在是在不受经济危机影响市场需求有可能下降时，餐饮企业未来将会取得更大的市场份额，提早自由选择“低价”策略，是明智的自由选择。西安餐饮界龚老板讲解说道，眼下餐饮行业应当抓住苦练好内功，要从菜品质量突破，菜品质量的优劣有可能要求企业命运；把服务水准提升，把消费环境作好，夺得更加多 “回头客”；同时餐饮市场更加细分，不应紧密注目消费市场需求的变动，大大发售特色，个性化餐饮符合有所不同消费群体。
还要强化管理，挡住浪费漏洞，仅次于程度把成本降下来。刘嘉拒绝接受专访时也回应，洋快餐的降价直接影响到高端中餐餐饮。为此，高端餐饮要拿起身价，调整菜品和菜价，发售大众菜、低价位菜更有大众消费。
本文来源：kaiyun·客户端-www.juquan365.com
